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  • Celebrará la UNAM a mujeres creadoras de conocimiento e innovación

    Celebrará la UNAM a mujeres creadoras de conocimiento e innovación

    La UNAM realizará -el próximo miércoles 26 de abril- la jornada de charlas “Mujeres Universitarias: visiones desde la innovación, la creatividad y el ingenio”, en ocasión del Día Mundial de la Propiedad Intelectual, en la cual participarán expertas de diversas disciplinas, informó en entrevista el secretario ejecutivo del Colegio de Directores de Facultades y Escuelas de la UNAM, Isidro Ávila Martínez.

    Julieta Fierro Gossman (Instituto de Astronomía) y Gina Zabludovsky Kuper (miembro de la Junta de Gobierno de la UNAM) comentarán sobre las “Creaciones intelectuales derivadas del quehacer universitario. Experiencias desde la ciencia y las humanidades”; Ana Georgina Alba Betancourt (del Instituto de Investigaciones Jurídicas) y Larisa Cruz Ornelas (directora general de Ciencia y Desarrollo Tecnológico del Estado de Jalisco) charlarán sobre “Las mujeres en la propiedad intelectual, retos y oportunidades”.

    Laura Oropeza Ramos (Facultad de Ingeniería), María de la Luz Zambrano Zaragoza, (Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán), Victoria Chagoya y Hazas (Instituto de Fisiología Celular) y Sara Marlene Ugalde Matehuala (Coordinadora de Gestión de Propiedad Intelectual de la Coordinación de Vinculación y Transferencia Tecnológica) se referirán a la “Ciencia e Innovación, en la voz de reconocidas científicas universitarias”.

    Asimismo, Lucía Gajá Ferrer (Escuela Nacional de Artes Cinematográficas), Rosalía Chavelas Peña (Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial), Teresa Jiménez Andreu (Centro de Investigaciones sobre América del Norte) y Lorena Pichardo Flores (coordinadora de Protección de Datos Personales de la Unidad de Transparencia de la UNAM) debatirán sobre “La brecha de género en la creación de obras, una visión desde la profesión de autoras universitarias”.

    Ávila Martínez también explicó que el encuentro es organizado por: el Colegio de Directores de Facultades y Escuelas; la Coordinación de Vinculación y Transferencia Tecnológica (CVTT); la Dirección General de Asuntos Jurídicos; la Dirección General de Publicaciones y Fomento Editorial; la Dirección General de Repositorios Universitarios; la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán; la Facultad de Derecho; y el Instituto de Investigaciones Jurídicas (IIJ).

    Será transmitido -a partir de las 10:00 horas- por el canal de YouTube de la Coordinación de Universidad Abierta, Innovación Educativa y Educación a Distancia (CUAIEED) de la UNAM.

    Aseguró que “las mujeres han hecho, desde siempre, un gran trabajo en todas las áreas, desde sociales, políticas, científicas, financieras, educativas hasta industriales, y ahora se da la posibilidad de continuar reconociendo su trabajo”.

    El especialista consideró que es una excelente iniciativa de la Universidad Nacional participar en la conmemoración porque en su edición 2023 se reconoce, más que nunca, el trabajo intelectual realizado en las instituciones de educación superior donde mujeres y hombres trabajan día a día en la generación de ideas, propuestas, nuevas tecnologías y conocimiento, que surgen en cualquier ámbito con creatividad, es decir, investigaciones sociales y científicas que llegan a la sociedad y se deben proteger.

    “Me parece que es justo y correcto que quienes lo hacen (crear conocimiento o tecnologías) tengan una retribución, que no necesariamente debe ser económica. En el caso de la Universidad es una retribución para la institución, que es tanto para quienes generan el conocimiento, profesores, investigadores o alumnos”, detalló Ávila Martínez.

    En la UNAM es cada vez mayor la presencia femenina en escuelas y facultades que antes eran cien por ciento masculinas. Por ejemplo, la Facultad de Medicina tiene 65 por ciento o más, de mujeres, inclusive en las ingenierías ahora se recibe a más de ellas, aseguró.

    A partir del año 2000, la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual celebra el 26 de abril la capacidad de inventiva de la humanidad y en esta edición dedica los trabajos a la mujer y su capacidad de transformación en beneficio de las sociedades.

    Liderazgo en protección del conocimiento

    Con motivo del Día Mundial de la Propiedad Intelectual, María Isabel Mascorro Velarde, directora de Transferencia Tecnológica de la CVTT, detalla en entrevista que en la última década la UNAM se ha mantenido entre los primeros tres lugares como la institución pública que más protege los desarrollos de sus investigadores.

    De 1976 a 2020 se realizaron 780 solicitudes, de las cuales 557 fueron aceptadas, 176 estaban en proceso de revisión y solo 47 fueron rechazadas; es decir, poco más de 70 por ciento de lo que se presenta se le concede a la Universidad.

    A través del portal https://pi.unam.mx se observa que la Facultad de Química, el Instituto de Biotecnología (IBt), el Instituto de Ingeniería (II), la Facultad de Medicina, la Facultad de Ingeniería y la Facultad de Estudios Superiores (FES-C) Cuautitlán, son las entidades que más protegen el conocimiento.

    Los científicos con mayor número de patentes son: Lourival Domingos Possani Postay (IBt); Antonio Sánchez Solís, del Instituto de Investigaciones en Materiales (IIM); David Quintanar Guerrero (FES-C) y Octavio Manero Brito (IIM).

    En beneficio de la sociedad

    La maestra en Couching Ejecutivo y Empresarial refiere que la propiedad intelectual integra las figuras que protegen los resultados de la creatividad de la mente humana y se divide en dos grandes ramas: los derechos de autor –que salvaguarda obras artísticas y literarias, inclusive software– y los de propiedad industrial –patentes, modelos de utilidad, marcas, diseños industriales y circuitos integrados–.

    Por lo tanto, las patentes son una de las formas de registro que integran la propiedad industrial y se otorgan cuando un producto tiene novedad -que no haya nada en el estado del arte mundial al respecto-, actividad inventiva y es de aplicación industrial.

    “Lo importante no es proteger por proteger, sino proteger para que esa investigación sea transferida hacia el sector público o productivo y, de ahí, a los usuarios, que es donde vemos que el resultado de la investigación tuvo un impacto en la sociedad y tuvo un uso que permitió que estos conocimientos no se quedaran estancados ni guardados en los archivos universitarios, sino que llegaron a ser útiles para la sociedad y eso es lo más importante”, asevera Mascorro Velarde.

    De las solicitudes de patente presentadas por la Universidad ante el IMPI, 27.53 por ciento son integradas por investigadoras y 72.47 por ciento corresponde a hombres. En la lista de las diez personas que más han obtenido hay dos mujeres: Rosa María Ramírez Zamora (II), con nueve; y Gladis del Carmen Fragoso González (Instituto de Investigaciones Biomédicas), con ocho. “Ahí tenemos un reto muy grande como Universidad para incorporar más mujeres a los grupos de investigación”.

    La CVTT y las oficinas de vinculación de los institutos y facultades de la UNAM apoyan con asesoría a los profesores e investigadores para proteger los trabajos realizados en esta casa de estudios.

    Inventiva femenina

    A partir del año 2000, la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual celebra el 26 de abril la capacidad de inventiva de la humanidad; en esta edición, en especial a la mujer y su capacidad de transformación en beneficio de todos. Ellas han dado forma al mundo gracias a su imaginación, ingenio y trabajo duro, comenta la también maestra en Seguridad Alimentaria.

    Son ejemplos -abunda- la actriz e inventora Hedy Lamarr, cuyo trabajo condujo al desarrollo de las comunicaciones inalámbricas; la cristalógrafa Rosalind Franklin, cuya investigación de cristalografía fue esencial para comprender la estructura molecular del ADN; la química Tu Youyu descubrió la artemisina y la dihidroartemisina, compuestos contra la malaria que han salvado millones de vidas; además de Marie Curie, única ganadora de dos premios Nobel en diferentes disciplinas (Física y Química).

  • Los hijos de las víctimas de feminicidios en Chile tendrán una pensión permanente hasta los 18 años

    Los hijos de las víctimas de feminicidios en Chile tendrán una pensión permanente hasta los 18 años

    Chile tendrá por primera vez una ley de reparación integral para las víctimas de feminicidios y sus familias, que implicará que los hijos e hijas de las mujeres que han sido asesinadas tendrán una pensión reparatoria de parte del Estado hasta los 18 años. Además, cubrirá con un fuero laboral durante 12 meses a las víctimas de este delito cuando ha sido en calidad de frustrado o tentado. Es una legislación que fue impulsada en enero de 2021 por un grupo de diputadas, el movimiento feminista contra la violencia hacia las mujeres, Ni una menos, y la Agrupación de familiares de víctimas de feminicidio, compuesta en su mayoría por madres, hermanas y tías que durante años habían visibilizado su situación de desamparo. A la iniciativa se sumó el respaldo del Ministerio de la Mujer y Equidad de Género del Gobierno de izquierdas del presidente Gabriel Boric, que lidera la ministra Antonia Orellana.

    “Esta ley ha sido una búsqueda de justicia. No es todo lo que esperamos, pero sí es un gran avance”, dice a EL PAÍS Julieta Rivera, vocera de la Agrupación de familiares de víctimas de femicidio. “Somos una agrupación pequeñita, sin recursos, y hoy estamos en primera plana. Pero no nos quedaremos acá, porque queremos que se avance también en una vida libre de violencia”, agrega emocionada.

    Tras la aprobación en el Congreso, una de las impulsoras de la ley, la diputada comunista Karol Cariola, dijo que “este es un paso adelante, pero no es suficiente”. “Por todas las ausencias que ha tenido el Estado por tantos en años en contribuir a evitar que una mujer sea asesinada, es que hoy tenemos que buscar mecanismos de reparación para con esos niños y niñas que quedan son una madre asesinada y con un padre encarcelado”, aseguró la parlamentaria.

    La ley contó con un amplio respaldo en el Parlamento, de 109 votos a favor y 13 abstenciones. Los hijos de las víctimas recibirán una pensión mensual de 160 mil pesos chilenos (equivalentes a unos 200 dólares). Asimismo, la norma implica la suspensión y privación de derechos y responsabilidades parentales para quienes cometan el delito y establece también que quienes sean reconocidos como víctimas puedan acceder a beneficios y programas estatales.

    La normativa, explicó Cariola a EL PAÍS, tendrá un efecto retroactivo para los hijos de las víctimas, luego que en 2010 en Chile se tipificara el delito de feminicidio, que en principio consideraba solo los asesinatos cometidos dentro de una relación de pareja. En 2020, sin embargo, el país sudamericano avanzó en una nueva legislación que amplió el marco legal a los crímenes a ámbitos no familiares, por lo que quedó establecido como un delito de género contra las mujeres, cometido por hombres por razones de odio, desprecio o misoginia. Es una ley que ha sido conocida como Ley Gabriela, que fue impulsada después del crimen, en junio de 2018, de Gabriela Alcaíno, de 17 años, y de su madre Carolina Donoso, 53 años, en el municipio de Maipú, en la zona poniente de la Región Metropolitana de Santiago.

    El feminicidio de Soledad Valenzuela, de 29 años, el 5 de julio de 2020, en Doñihue, en la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins, ubicada a 86 kilómetros de Santiago, fue el primer crimen tipificado bajo la Ley Gabriela. Su cuerpo sin vida fue encontrado dentro de su casa, que fue incendiada. Era madre de tres hijos, hoy de 15, 13 y 10 años, que quedaron a cargo de su hermana Paula Valenzuela, de 37.

    Paula Valenzuela cuenta a EL PAÍS que, además del dolor por la pérdida de su hermana, su vida cambió radicalmente. En su casa, en Santiago, donde vive con su hijo, acogió a sus sobrinos. Recuerda que ha salido adelante gracias a la ayuda de amigos y algunos familiares. “Ellos no solo perdieron a su mamá, sino que también quedaron sin nada, porque su casa fue incendiada. Tuvimos que comprarles todo, cama, ropa. Además, he tenido que pagar abogados y sicólogos”.

    Paula conoció a la Agrupación de familiares de víctimas de femicidio, que impulsó la nueva ley de reparación integral, por casualidad. Fue el 19 de diciembre de 2020, el Día nacional contra el femicidio. Ella caminaba por fuera del Palacio de La Moneda cuando vio una manifestación. Se acercó y observó que, entre los muchos zapatos que conmemoraban a cada una de las víctimas de ese año, había uno con el nombre de su hermana Soledad.

    Durante 2023, en Chile se han registrado 10 feminicidios consumados y 65 femicidios frustrados. El último de ellos fue perpetrado el 2 de abril, en Parral, en el sur del país. La víctima, Marcela Pérez Tapia, fue asesinada por su expareja, funcionario de Gendarmería. Tenían una hija de cuatro años.

  • Mujeres privadas de su libertad en riesgo de ser olvidadas

    Mujeres privadas de su libertad en riesgo de ser olvidadas

    “Los hombres requieren mayor apoyo, nosotras las mujeres aguantamos más”, confesó una mujer privada de su libertad en una charla que sostuvo con Wendy Balcázar, socia y cofundadora del proyecto Social La Cana; lo dijo para justificar porqué su padre solo visitaba a su hermano en la cárcel y a ella no.

    Detrás de los delitos que cometen mujeres existen historias y las razones que las llevan a realizar un acto que requiere de un castigo tan duro y tan doloroso como es la cárcel, no deben ser motivo de juicio social, porque tienen derecho a reintegrarse socialmente, a volver a tener confianza en sí mismas y que su entorno confíe en ellas.

    Al salir de la cárcel, muchas mujeres se enfrentan a diferentes escenarios. La Encuesta sobre la Discriminación en la Ciudad de México, del Consejo para Prevenir y Eliminar la Discriminación en la Ciudad de México (Copred), indica que en el apartado de “Grupos más discriminados” está el de “Con antecedentes penales, acusadas o que estuvieron en la cárcel”. En agosto del 2021 ocupaba el lugar 14 (1.4%) de 39.

    En el informe “La reinserción social de las mujeres en México. Un largo camino para el restablecimiento de sus derechos”, detalla que “el Censo Nacional de Gobierno, Seguridad Pública y Sistema Penitenciario Estatales 2018, documentó la existencia de programas pospenitenciarios establecidos en las entidades federativas a partir de las siguientes actividades: Convenios para conformar bolsas de trabajo, Convenios con empresas para emplear a población egresada de prisión,  Asistencia periódica a población egresada, Creación de un fondo de ahorro, Seguimiento a programas de adicciones y Existencia de albergues para personas liberadas”.

    El mismo documento destaca que “En 2018 se detectó que sólo 16 entidades registraron algún tipo de programa pospenitenciario, como convenios para conformar una bolsa de trabajo o con empresas para que éstas empleen a la población egresada. Además, solo 13 cuentan con un programa de asesoría o asistencia periódica a la población egresada”.

    Con la visión de aportar y con un sentido amplio de empatía, Wendy y un grupo de profesionales mexicanas crearon la organización enfocada en la reinserción social de mujeres privadas de su libertad.

    Su objetivo es ayudar a féminas que viven en prisiones de Ciudad de México y Estado de México, por medio talleres informativos y programas, para que puedan retomar su vida emocional, social y laboral al cumplir con sus sentencias.

    Este año Balcázar y más escritoras publicaron el libro Acusáis a la mujer sin razón (Aguilar), en cuyas páginas mujeres se atreven a contar lo que viven en prisión.

    Evitar la violencia

    En el “Censo Nacional de Sistema Penitenciario Federal y Estatales 2022”, del Inegi, menciona que “al cierre de 2021, 220 mil 419 personas se encontraron privadas de la libertad/internadas en los centros penitenciarios federales y estatales (219 027 adultos y 1 392 adolescentes). De este total, 204 359 (92.7%) correspondieron al ámbito estatal y 16 mil 060 (7.3%), al federal. Además, 94.4% fueron hombres y 5.6%, mujeres”.

    Motivadas por la realidad que enfrentan personas todos los días en las cárceles mexicanas, integrantes de La Cana desarrollaron la obra literaria que expone declaraciones conmovedoras.

    “Quienes escribimos este libro formamos parte de la organización. Mientras escuchamos las historias detectamos que en muchas de éstas el factor común era la violencia estructural de género de la que han sido objeto, misma que influyó mucho en cómo terminaron en prisión”, explica Wendy Balcázar, quien es licenciada en Derecho.

    Previo a estructurar el libro, la idea tuvo buena recepción por parte de las mujeres, al tener seguridad de que es un proyecto honesto, por voluntad propia se animaron a contar sus experiencias.

    “Lo que hicimos fue ingresar a diferentes prisiones en las distintas regiones y les platicamos este proyecto como un proceso de investigación, les platicamos el objetivo y voluntariamente muchas quisieron contar sus historias, desde sus infancias, adolescencias, cómo ingresaron a prisión y cómo han vivido este abandono de parte incluso de estructuras sociales como su familia, pero también por parte de instituciones del Ministerio Público, de los policías que las detuvieron y el Poder Judicial que resolvió sus casos.

    “En todas ellas apuntamos que hay violencia, directa o física, pero también esa otra violencia silenciosa que hay en nuestro país desde las instituciones, desde cómo no se juzga con perspectiva de género, cómo las propias autoridades que deben de ser garantes o deben de cuidarlas eran precisamente las que las violentaban”, menciona la también maestra en Gobierno y Políticas Públicas.

    Expresa que a través del libro desean visibilizar lo que viven las mujeres antes y durante de su estancia en prisión.

    Para Balcázar y otras colaboradoras de la asociación, es indispensable involucrarse en más espacios, por ello tienen iniciativas como participar en marchas, con la intención de prevenir la violencia, pues considera que “si prevenimos ese tipo de violencias quizás podríamos evitar que muchas mujeres lleguen a prisión, hasta ahí influye esto que vivimos”.

    Historia que trastoca

    Balcázar ha creado carrera en el Poder Legislativo y cuenta que las historias de las mujeres en prisión suelen ser fuertes, varias de ellas le impresionan, hace referencia a una que mantiene una postura hacia la participación de la figura femenina con acceso a cargos de toma de decisiones.

    “La historia es de una mujer que le preguntamos que si cree que si una mujer la hubiera juzgado, su condena hubiera sido menor. Ella dijo que no. Me llamó mucho la atención porque a veces tenemos este concepto de que si las mujeres llegan a las instituciones eso garantiza que se juzgue con mayor perspectiva de género, pero creo que todavía tenemos que trabajar en ello porque su respuesta fue ‘no creo que sea así, porque muchas de mis compañeras vienen por delitos similares o iguales al de los hombres y tienen una condena mayor, porque la lógica es que las mujeres pensamos más antes de actuar, los hombres actúan más por instinto, por lo tanto como lo pensamos más, se nos castiga aún más’”.

    Sin embargo, Wendy afirma que “lo que se castiga es que no cumplimos con un rol, que fallamos con un rol”.

    El trato diferente entre mujeres y hombres se ve reflejado también dentro de prisión. En la capital del país, la Subsecretaría del Sistema Penitenciario de la Ciudad de México, indica que hay 13 centros penitenciarios, 11 varoniles y 2 femeniles.

    En el “Pronunciamiento sobre la desigualdad estructural que viven las mujeres privadas de su libertad en los centros penitenciarios del país”, realizado por la CNDH, destaca ejemplos al respecto: “Un dato preocupante que contribuye a identificar cómo a pesar de las condiciones de desigualdad que viven las mujeres y los hombres en los centros penitenciarios, esto se agudiza cuando se trata de las mujeres, se observa en el cuadro relativo a las ‘Condiciones de la celda’, reflejado por datos de la ENPOL en el que se destaca que en los rubros de servicios de energía eléctrica, drenaje, sanitarios, lugar para aseo personal y acceso al agua en la estancia, en todos es mayor el porcentaje de población de hombres que dispone de estos. En tanto que las mujeres solo tienen una mínima ventaja de disponibilidad de ventanas/traga luz y disponibilidad de agua en las áreas comunes, área común para aseo personal y de sanitarios”.

    Cambio de visión

    En Acusáis a la mujer sin razón las autoras reflejan que debe haber cambios de visión y acción en las áreas que imparten justicia.

    “Creo que hay un gran trabajo que hacer por parte de las autoridades y de las instituciones de justicia, incluso las mismas policías que detienen a las mujeres. Hay una historia de una mujer que fue detenida en un estado, después en otro y vivió la misma violencia al momento de su detención en ambos, lo que habla de una violencia estructural que deberíamos atender desde la capacitación y desde la formación de quienes integran las instituciones de justicia en nuestro país”, comenta Balcázar, quien se desempeña como directora de Políticas Públicas en La Cana.

    El Boletín mensual “Ciudad de México, las mujeres y su contexto. Mujeres privadas de su libertad”, establece que, en 2021 “24 mujeres adolescentes ingresaron en los centros especializados de tratamiento o internamiento”.

    Ante los casos que existen de menores de edad privadas de su libertad, las integrantes de La Cana consideran que se debe poner mayor atención en la prevención de todo tipo de delitos y de violencia.

    “Me parece que a veces somos más reactivos que preventivos. Creo que a veces atendemos el problema cuanto ya está y quizás faltan esfuerzos en prevenir. Hay una oportunidad para que les generaciones más pequeñas no sufran la violencia que quizás, quienes ya están en prisión, fueron víctimas y eventualmente se convirtieron a causa de esa violencia en victimarias.

    “Ahí hay una oportunidad tremenda y es un poco esta esperanza que queremos lanzar desde el libro, hay todavía oportunidad de poner más esfuerzos y dedicar más recursos no sólo en sancionar, sino quizás en prevenir y en combatir esta violencia, porque de combatirla de la manera correcta y prevenirla, quizás los números de víctimas serían menores en nuestro país”, asegura Balcázar.

    El derecho de volver a comenzar

     Parte de la filosofía de la organización es que las cárceles mexicanas se conviertan en “lugares de oportunidad y no de castigo”, que las mujeres conozcan sus derechos dentro y fuera de prisión, sobre todo, que puedan tener una vida distinta a la que tuvieron antes y después de ser privadas de su libertad, en la que dispongan de mayores oportunidades de crecimiento personal y económico.

    “Atendemos a pequeña escala en las cárceles, trabajamos en seis penales del país, lo que buscamos es generar programas de independencia económica, sabemos que a veces las mujeres regresan a los mismos espacios de violencia por la falta de un ingreso, por no poder valerse por sí mismas económicamente”, explica Balcázar.

    Las integrantes de La Cana también se preocupan por impartir programas de salud mental por medio de los cuales brindan orientación a las mujeres y las ayudan a darse cuenta de que antes de entrar a prisión, posiblemente fueron víctimas de algún tipo de violencia.

    “Muchas de las mujeres dicen ‘no sabía que era víctima de violencia hasta que llegué a la cárcel’”, explica Wendy.

    Las integrantes de la organización se esfuerzan por promover y solicitar un trato más amable hacia las personas que viven en prisión, especialmente al grupo femenino, para lograrlo también están en constante colaboración con instituciones gubernamentales encargadas de tomar decisiones cruciales.

    “Tenemos un área de Incidencia en Políticas Públicas por medio de la cual buscamos llevar a tomadores de decisiones esta información, es decir, humanizar el delito, porque a veces lo ponemos más en cifras, pero detrás de ellas hay seres humanos.

    “Quizás si logramos entender de mejor manera todos los factores que llevan a una persona a delinquir, tal vez podríamos atender la violencia y la delincuencia de nuestro país desde otra visión que no sea solo aumentar las penas o proponer más años de prisión en México”, finaliza Balcázar.

    Estefania Ibañez
  • “Las mujeres no son fábricas de bebés”: la demografía como herramienta política desata la ansiedad en la población, según la ONU

    “Las mujeres no son fábricas de bebés”: la demografía como herramienta política desata la ansiedad en la población, según la ONU

    ¿Que hay crisis climática? La solución pasa por convencer a las mujeres de tener menos hijos. ¿Que las sociedades están envejecidas? La medida recomendada es, entonces, la contraria, convencerlas para que tengan más hijos. El elevado crecimiento demográfico en algunos países y el envejecimiento de la población en otros —en un planeta de recursos finitos y crecientemente inestable— invita a algunos gobiernos a implantar políticas de control para disminuir, aumentar o mantener la natalidad, un enfoque “simplista” que reduce la humanidad a “números” y convierte el cuerpo de las mujeres en una herramienta sin contemplar sus derechos sexuales y reproductivos. Esta es la advertencia que se desprende del último informe del Fondo de Población de Naciones Unidas (UNFPA), hecho público este miércoles, un análisis que revela una creciente “ansiedad” entre la población ante la perspectiva del aumento exponencial de seres humanos en un mundo con crisis superpuestas y con poblaciones muy longevas.

    “Los gobiernos están haciendo un mayor uso de políticas con una finalidad demográfica, bien para reducir la tasa de natalidad o para aumentarla, lo que contribuye a la ansiedad de la población, porque se transmite la idea de que hay un problema demográfico que requiere una intervención del poder público”, explica Jaume Nadal Roig, demógrafo y representante del UNFPA en Ucrania, en una conversación con este diario. Este enfoque demográfico incita a aplicar políticas que, en lugar de “promover que las mujeres puedan ejercer sus derechos sexuales y reproductivos, las instrumentaliza y las convierte en un medio para lograr un fin”, critica Nadal. Entre los casos más extremos destacan países como Irán, que ha implantado restricciones al aborto y ha prohibido que la sanidad pública ofrezca anticonceptivos gratuitos para impulsar la natalidad. O algunos Estados de India —un país que ha arrebatado a China el puesto del más poblado del mundo—, que promueven medidas para restringir los nacimientos, como políticas de un máximo de dos hijos por mujer.

    La exposición a mensajes sobre la población mundial parece estar ligada a una mayor preocupación por el tamaño de la población, la tasa de fertilidad y la inmigración, según el Fondo de Población de Naciones Unidas

    El pasado noviembre, la ONU anunció que la humanidad había superado los 8.000 millones de personas, al mismo tiempo que dos tercios de la población vive en lugares en los que el índice de fecundidad ha caído por debajo del llamado “nivel de reemplazo”, de 2,1 hijos por mujer. Esta cifra, que frecuentemente se enarbola como garantía de la estabilidad de la población, se ha convertido en una línea roja que lleva a gobiernos y medios de comunicación a emplear términos catastrofistas como “bomba demográfica” —cuando se supera— o “descalabro demográfico” —cuando no se alcanza—, denuncia el UNFPA.

    La retórica demográfica de hecatombe poblacional, según el organismo, afecta negativamente a la opinión pública mundial. Una encuesta encargada por el UNFPA y realizada por YouGov a 7.797 personas de ocho países (Brasil, Egipto, Francia, Hungría, India, Japón, Nigeria y Estados Unidos) desvela que se percibe como “demasiado alto” el número de personas que habita el planeta. “La exposición a mensajes sobre la población mundial parece estar ligada a una mayor preocupación por el tamaño de la población, la tasa de fertilidad y la inmigración”, analiza el informe. Esta percepción es preocupante en un contexto en el que, según el organismo de la ONU, seis de cada siete personas dicen “sentirse inseguras” en un mundo amenazado por la crisis climática y en el que las tensiones se han multiplicado desde la pandemia de covid-19, con la invasión rusa de Ucrania, niveles históricos de desplazamientos masivos, economías debilitadas y escasez de alimentos y energía.

    Sí es cierto, reconocen los expertos de la ONU, que el tamaño de la población entraña complejos retos en su relación con el reparto de la riqueza, el consumo de recursos naturales y combustibles o la existencia de suficientes infraestructuras, servicios de salud o programas de pensiones para asistir a la población. Sin embargo, estos problemas de índole económica o climática no deberían ser abordados desde un punto de vista demográfico, según sostienen los autores del informe.

    Los retos de índole económica o climática no deberían ser abordados desde un punto de vista demográfico, sostienen los autores del informe

    Por ejemplo, según detecta el informe, en algunos países donde los gobiernos implantan políticas para aumentar el índice de fertilidad, “se puede llegar a limitar el aborto, una medida que suele ir acompañada de otras como la negación de la educación sexual en los colegios o las dificultades para acceder a métodos anticonceptivos”, explica Nadal. “Es una tendencia a nivel global”, añade el demógrafo, que recuerda que las políticas en sentido contrario, de limitación de la natalidad, también han supuesto históricamente una violación de los derechos, como las esterilizaciones forzadas de mujeres indígenas de América o de poblaciones gitanas de Europa.

    “Las mujeres no son fábricas de bebés”, clama Natalia Kanem, directora ejecutiva del UNFPA. “La pregunta correcta no es si la población es demasiado alta o baja, sino si todas las personas viven en libertad y se respetan sus derechos reproductivos”, aseguró el pasado jueves durante la presentación del informe a la prensa, unos días antes de su publicación. Su conclusión es que, cuando se trata a la población como números y no como personas, los derechos humanos caen en el olvido.

    Los datos lo corroboran. La última encuesta del UNFPA sobre el estado de la población mundial realizada en 68 países desvela que el 44% de las mujeres en pareja no puede tomar decisiones sobre el cuidado de su salud, sus relaciones sexuales o los métodos anticonceptivos. El resultado de esta situación es que “casi la mitad de todos los embarazos no son deseados”, una supresión del derecho humano básico de las mujeres a decidir libre y responsablemente si desean tener hijos y, en el caso de que así sea, cuántos serán y cuándo los tendrán.

    El problema no es el de hace décadas, según incide Nadal, de no disponibilidad de métodos anticonceptivos o del coste de los mismos, sino otros: la falta de acceso a la información —como preguntas sobre los efectos secundarios— o la distancia a las que muchas mujeres viven de los centros de salud, especialmente en los países con menos recursos. “Muchas mujeres se ven obligadas a usar métodos anticonceptivos inyectables para no tener que negociar su utilización”, critica por su parte Kanen, que sitúa la contracepción como una herramienta fundamental para empoderar a las mujeres.

    Crisis climática

    La retórica de una población “demasiado alta” es una forma simplista, según el informe del UNFPA, de justificar “una infraestructura sobrecargada, la crisis climática, la pérdida de biodiversidad, la inestabilidad económica, el hambre y las amenazas a la seguridad”. “El 10% de la población es responsable del 50% de las causas de los gases de efecto invernadero”, subraya Jaume Nadal, lo que pone de manifiesto “que aquellos países con tasas de fecundidad bajas y que las quieren aumentar son los que producen la mayor parte del CO2″. Es decir, reducir las tasas de fecundidad no resolverá la crisis climática porque los países que registran más nacimientos son los que menos han contribuido al cambio climático, pese a ser quienes más sufren sus consecuencias, refuerza Kanen. Las soluciones pasan, según el UNFPA, por otras intervenciones como “pautas de consumo sostenibles o inversión en energías renovables”.

    Pero además, una reducción de la población no tendría efectos a corto ni medio plazo. “Dos tercios del crecimiento demográfico que se producirá hasta 2050 se explican por el llamado ‘momento demográfico’, una inercia provocada por la juventud actual de la población mundial y por el crecimiento en la esperanza de vida”, concreta Nadal.

    Tampoco aumentar la natalidad en los países con poblaciones envejecidas tendría efectos inmediatos, sostiene el informe del UNFPA: no resolvería el pago actual de las pensiones y podría generar efectos no deseados como mayores gastos en educación o sistemas de salud. En este caso, las medidas que, según los expertos, fortalecerían de manera más eficaz los sistemas de protección social son las políticas de igualdad encaminadas a favorecer una mayor incorporación de la mujer al mercado laboral, en las mismas condiciones que los hombres, con una estructura de apoyo que le permita reconciliar el rol productivo con el reproductivo. Y que, al mismo tiempo, los hombres continúen incorporándose a las tareas domésticas.

    Por otro lado, “la inmigración tiene que ser parte de la discusión, ya que los inmigrantes elevan las ratios de fertilidad”, sostiene Kanem. La experta del UNFPA rechaza así la teoría del “gran reemplazo”, que acuñó Renaud Camus hace poco más de una década y que ahora defiende la ultraderecha blanca, según la cual las mayores tasas de natalidad de la población inmigrante terminarán por sustituir a la población originaria —y blanca— de los países de acogida.

    Y ante la manipulación de las cifras demográficas, que, según el investigador del UNFPA Michael Hermann, acaba siempre en una “merma de los derechos humanos”, solo hay un antídoto posible: reforzar la “resiliencia demográfica”, es decir, la habilidad para adaptarse y anticipar los retos de una población que ha fluctuado a lo largo de toda la historia. Porque, según concluye la agencia de la ONU, “el cambio en la población es algo que se debe planificar, no temer”.

    Patricia R. Blanco
  • La ONU pide centrarse en derechos de las mujeres y no en aumento de población mundial

    La ONU pide centrarse en derechos de las mujeres y no en aumento de población mundial

    La ONU llamó este miércoles a los gobiernos a centrarse en hacer respetar el derecho de las mujeres a disponer libremente de su cuerpo, en lugar de preocuparse por el aumento de la población mundial, que superó los 8 mil millones de personas.

    Más que concentrarse en saber si hay demasiados habitantes en el planeta, con una previsión de hasta 10 mil 400 millones en los años 2080, el mundo debería alarmarse ante las dificultades de las mujeres para ejercer sus derechos en materia de procreación, estima el Fondo de Población de las Naciones Unidas (UNFPA), especializado en cuestiones de salud sexual y reproductiva.

    Natalia Kanem, al frente de la organización, estima «falso» creer que el calentamiento climático se debe a la proliferación de seres humanos en un planeta con recursos limitados.

    La funcionaria destaca que los países con mayor tasa de fecundidad son los que contribuyen menos al calentamiento global, y al mismo tiempo los que más sufren sus consecuencias.

    En su informe anual sobre el estado de la población mundial, el FPNU constata que está muy extendida la idea de que la población mundial se ha vuelto excesiva.

    La organización considera que el hecho de haberse superado el umbral de los 8 mil millones de seres humanos «debería ser una razón para felicitarse», porque demuestra «los avances históricos de la humanidad en los ámbitos de la medicina, la ciencia, la salud, la agricultura y la educación».


    Natalia Kanem | ESPECIAL

    India por delante de China

    «La población mundial se está reorganizando rápidamente», declaró Kanem a la prensa, y es que si bien el total alcanza niveles récord, «la tasa de fecundidad media mundial es la más baja que se recuerda».

    La clasificación de los países más populosos del mundo cambiará en los próximos 25 años, en los que India destronará a China como el número uno.

    India alcanzará mil 428.6 millones de habitantes a mediados de año, por encima de los mil 425.7 millones de China, según el informe del UNFPA.

    Ante el declive de la población china, tras poner fin en 2016 a su estricta política de hijo único, Pekín dijo que promovía «la política de tres hijos por familia con medidas de apoyo» y respondía «activamente a los cambios en el desarrollo poblacional».

    Ocho países representarán la mitad del crecimiento de la población mundial de aquí a 2050: la República Democrática del Congo (RDC), Egipto, Etiopía, India, Nigeria, Pakistán, Filipinas y Tanzania.

    Al mismo tiempo, dos tercios de la población mundial viven en países con una baja tasa de fecundidad. Según Kanem, es «la primera vez en la historia de la humanidad» que la población no aumenta en el conjunto de países del planeta.

    Los países con la tasa de fecundidad más elevada se encuentran todos en África: Níger, Chad, la RDC, Somalia, Malí y la República Centroafricana.

    Las tasas más bajan se observan en Corea del Sur, Hong Kong, Singapur, Macao, San Marino, Aruba y China.

    Europa es la única región en la que habrá una caída global de población de aquí a 2050.

    La tasa de fecundidad mundial es actualmente de 2,3 niños por mujer. Y la esperanza de vida es de 71 años para los hombres y de 76 para las mujeres.

    «Desde 1990, la esperanza de vida media ha aumentado unos diez años», apunta Natalia Kanem.

    Una cuarta parte de la población mundial tiene 14 años o menos, el 65 por ciento está entre los 15 y los 64 años y el 10 por ciento tiene 65 años o más.

    Derechos y elecciones
    El informe llama a repensar radicalmente la demografía, concentrándose en los derechos de las mujeres.

    El texto constata que los gobiernos adoptan cada vez más políticas destinadas a incrementar, reducir o mantener las tasas de fecundidad.

    Pero estos esfuerzos son a menudo ineficaces. Según Kanem, la cuestión no es tanto saber si la población mundial es excesiva, sino ver si «cada cual puede ejercer su derecho fundamental a elegir el número de hijos» y el período transcurrido entre uno y otro nacimiento.

    La respuesta es negativa para el 44 por ciento de las mujeres. En muchos casos, «ellas no pueden elegir su (método de) anticoncepción o su atención sanitaria, o decidir si quieren tener relaciones sexuales y con quién. Y en todo el mundo, casi la mitad de los embarazos son no deseados».

    Medio millón de niñas de entre 10 y 14 años dan a luz, advierte Kanem.

  • Dificulta a mujeres con pareja tener empleo en México

    Dificulta a mujeres con pareja tener empleo en México

    Las mujeres casadas o en unión libre tienen 21.5 por ciento menos probabilidades que una mujer soltera de entrar al mercado de trabajo, advirtió un estudio elaborado por la Comisión Nacional de Salarios Mínimos (Conasami).

    Esto se debe al trabajo no remunerado y de cuidados que llevan a cabo las mujeres en el País.

    Para aquellas mujeres que comparten el hogar con menores de 5 años, la probabilidad de insertarse en el mercado laboral disminuye 8.7 por ciento, respecto a aquellas que habitan hogares sin niños.

    Considerando que los cuidados también pueden ser requeridos para personas adultas mayores, se observa que, en los hogares con al menos una persona mayor de 70 años, la probabilidad de la mujer de estar en el mercado laboral es 0.8 por ciento menor en comparación con los hogares sin adultos mayores.

    Por el contrario, ser jefa de hogar aumenta 9.9 por ciento la probabilidad de participar en el mercado laboral, respecto a quienes no lo son.

    «Los resultados confirman la hipótesis de que las mujeres, al dedicarse al trabajo no remunerado en el hogar y a los cuidados de menores y personas adultas mayores, reducen su participación en el mercado laboral, lo que puede incidir negativamente en su independencia económica, años de experiencia laboral y las posibilidades de seguir capacitándose profesionalmente», señaló la Conasami.

    En su estudio, también concluyó que la probabilidad de las mujeres que residen en una localidad urbana de formar parte de la fuerza laboral es 15.6 por ciento mayor que aquellas que viven en una localidad rural.

    Para la Comisión, en los hogares debe implementarse la distribución de las cargas de trabajo doméstico no remunerado y de cuidados entre los diferentes integrantes del hogar, pues con ello las mujeres aumentarían su participación en el mercado laboral remunerado.

    Esto también ayudaría a evitar jornadas dobles de trabajo para las mujeres que ya tienen algún empleo.

    «Otras acciones que podrían ayudar a incentivar la participación de las mujeres en el mercado de trabajo son las políticas para reducir las brechas salariales de género (en las distintas partes de la distribución salarial).

    «Erradicar la violencia y discriminación laboral que enfrentan y acabar con la segregación del mercado laboral, donde las mujeres son más propensas a insertarse en ocupaciones y sectores altamente feminizados», advirtió la Comisión.

    La Organización Internacional del Trabajo (OIT) considera que el Producto Interno Bruto (PIB) en América Latina y el Caribe podría aumentar 4 por ciento si la brecha de participación entre hombres y mujeres se redujera 25 por ciento.

  • Impulsan INE y PNUD participación política de las mujeres a través de Organizaciones de la Sociedad Civil

    Impulsan INE y PNUD participación política de las mujeres a través de Organizaciones de la Sociedad Civil

    Con el objetivo de promover la participación de las mujeres en la vida pública y política de México, el Instituto Nacional Electoral (INE), en alianza con el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), inauguró el 1er. Encuentro de la Comunidad de Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC) del Programa Nacional de Impulso a la Participación Política de Mujeres (PNIPPM).

    Durante el acto de bienvenida, el Consejero Martín Faz Mora afirmó que este proyecto es uno de los más importantes, consistentes y valorados por las y los integrantes del Consejo General que se realiza desde hace 14 años y que, desde 2019, se lleva a cabo de la mano con el PNUD.

    “Se trata de un proyecto que busca promover la participación de las mujeres en condiciones de igualdad con los hombres, fortalecer sus liderazgos para incidir en los asuntos públicos y facilitar su inclusión en los espacios para la toma de decisiones”, explicó Faz.

    Para cumplir este objetivo, precisó, se ha convocado a un amplio número de organizaciones de la sociedad civil que se dedican a la promoción de los derechos humanos y político-electorales de las mujeres que cuentan con amplia trayectoria, así como experiencia en temas de participación ciudadana, fortalecimiento democrático, incidencia efectiva en políticas públicas de igualdad y combate a la Violencia Política contra las Mujeres en Razón de Género (VPMRG).

    Prioritario para el INE promover y defender derechos político-electorales de las mujeres 

    Por su parte, el Director Ejecutivo de Capacitación Electoral y Educación Cívica, Roberto Heycher Cardiel Soto, sostuvo que el tema de igualdad de género para el INE es una prioridad y para el país es una tarea en construcción.

    “En el INE tenemos claro que el mandato de prevenir y atender la violencia de género en la política, así como de promover los derechos político-electorales de las mujeres es una tarea fundamental”, dijo.

    En este sentido, señaló, el Programa Nacional de Impulso a la Participación Política de Mujeres a través de las Organizaciones de la Sociedad Civil “es un ejemplo claro de cómo la suma, la sinergia entre las instituciones de la sociedad civil, tiene resultados que incluso van más allá de los previsibles originalmente”.

    Imposible democracia y desarrollo sostenible sin garantía de derechos

    No puede haber una democracia sólida, ni un desarrollo sostenible pleno si no existe la igualdad entre los hombres y las mujeres, apuntó la Representante Residente Adjunta del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo en México, Sandra Sosa.

    Sin la garantía de los derechos a la educación, a la salud, a un trabajo decente, a espacios públicos y a la participación política de todas las personas, prevalecen contextos de discriminación, desigualdad y exclusión “que no van a permitir una democracia saludable, fuerte, plena y justa”, advirtió Sosa.

    En su intervención, la representante del PNUD agradeció al INE y a las organizaciones la oportunidad de colaborar en este programa. “Esperamos seguir fortaleciendo esta alianza para que la democracia y el desarrollo sostenible avancen de la mano en México”, concluyó al declarar por inaugurado este primer encuentro.

    En representación de Organizaciones de la Sociedad Civil, Bertha Pech y Naira Centeno de Arkemetría Social, A.C., así como Muriel Salinas y la beneficiaria Greta Ventura, de Equipos Feministas, A.C, coincidieron en que esta iniciativa del INE abona en la lucha por el derecho de las mujeres a participar en política, al avance político de las mujeres en el espacio público, así como a la promoción y defensa de sus derechos político-electorales.

    Comparten testimonios de organizaciones de la sociedad civil de todo el país

    A continuación, integrantes de Organizaciones de la Sociedad Civil presentaron sus testimonios como parte del Programa Nacional de Impulso a la Participación Política de Mujeres.

    Durante las presentaciones, las y los participantes coincidieron en que el PNIPPM, impulsado por el INE y el PNUD, abrió nuevas oportunidades para las iniciativas de las organizaciones de la sociedad civil.

    Entre los principales logros de este programa, destacan las acciones de las OSC en comunidades de todo el país en áreas como los derechos de las personas indígenas, personas con discapacidad, personas migrantes, niñas, niños y adolescentes, Violencia Política Contra las Mujeres en Razón de Género, personas en prisión preventiva, masculinidades positivas, diversidad sexual y de género, así como agenda de género.

    Las Organizaciones de la Sociedad Civil que aportaron sus testimonios durante el encuentro fueron: Haaz y Asociados Consultores, A.C; Juntos, una experiencia compartida; Tejiendo un sueño, A.C.; Asistencia Legal por los Derechos Humanos, A.C. y el Centro Heriberto Jara, A.C.

    Además, Creativería Social, A.C.; Jóvenes por una Salud Integral, A.C.; el Centro de Gestión y Capacitación para el Desarrollo Social GEMA, A.C.; Servicios a la Juventud, A.C.; la Fundación Yanko Darien; Mujeres de Tlapa, A.C.; Jóvenes en Movimiento, A.C.; Café Ciudadano en Defensa de los Derechos Humanos; la Federación Indígena Empresarial y Comunidades Locales de México, A.C. y la Asociación Alter Int de la Península de Yucatán.

  • SEP tendrá que incluir en planes de estudio la perspectiva de género

    SEP tendrá que incluir en planes de estudio la perspectiva de género

    La Secretaría de Educación Pública (SEP) tendrá que incluir en los planes y programas de estudio “el derecho de las mujeres, adolescentes y niñas a una vida libre de violencias y la educación con perspectiva de género, para la prevención, integración y desarrollo social”, a fin de alcanzar la igualdad entre mujeres y hombres.

    Así lo establece un decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF), donde se estipula que la dependencia federal a cargo de Leticia Ramírez tendrá 180 días hábiles para realizar el estudio, análisis y modificación a los planes de estudios para aplicar en estos el derecho de las mujeres, adolescentes y niñas a una vida libre de violencias y la educación con perspectiva de género.

    El decreto por el que se adiciona un párrafo segundo a la fracción XII del artículo 45 de la Ley General de Acceso de las Mujeres a una vida libre de Violencia indica que en todos los materiales y libros de texto gratuito tendrán que eliminar ejercicios, lecturas o ejemplos que incentiven la discriminación y violencia hacia las mujeres.

    Este artículo ya establecía que se deben eliminar “los materiales educativos que hagan apología de la violencia contra las mujeres o contribuyan a la promoción de estereotipos que discriminen y fomenten la desigualdad entre mujeres y hombres”.

    Tras el decreto publicado en el DOF, la SEP tendrá que incluir en los planes de estudio situaciones y ejercicios académicos en los que se promueva una vida libre de violencias de las niñas, adolescentes y mujeres.

  • Las universidades, fundamentales para eliminar la violencia contra las mujeres

    Las universidades, fundamentales para eliminar la violencia contra las mujeres

    Las universidades desempeñan un papel central para erradicar la discriminación y eliminar la violencia, principalmente contra niñas y mujeres. Y es que estas instituciones de educación superior como espacios del conocimiento y el pensamiento son en sí mismas, pacifistas, aseguró la antropóloga y feminista Marcela Lagarde y de los Ríos.

    Las universidades también pueden proponer lo mejor para sus sociedades, dijo, y reconoció que actualmente ya trabajan en redes para impulsar políticas de género, a fin de erradicar la violencia contra mujeres y jóvenes en los espacios académicos.

    Al ofrecer la conferencia La violencia contra las mujeres y cómo erradicarla, organizada por el Centro de Enseñanza para Extranjeros (CEPE) , Lagarde y de los Ríos señaló que aún hay violencia contra mujeres y entre hombres en los campus, por lo que se pronunció en favor de una política que genere conciencia entre los universitarios y se les dote de recursos ideológicos, jurídicos y judiciales en torno a dicha problemática.

    “Ya formados en la perspectiva de género estos universitarios pueden contribuir a capacitar funcionarias y funcionarios que por ley tienen que aplicar políticas de igualdad y que no lo hacen porque ni siquiera las conocen”, añadió.

    Quien del año 2000 al 2003 fundó y presidió la Comisión Especial para Conocer y dar Seguimiento a las Investigaciones Relacionadas con los Feminicidios en la República Mexicana y a la Procuración de Justicia Vinculada, insistió en que se debe continuar en el proceso de capacitación para poder satisfacer el reclamo social y la exigencia de que todo lo que se cree –proyectos, propuestas, organizaciones–tenga perspectiva democrática de género, es decir, perspectiva feminista.

    Recalcó: “Necesitamos asumir que eliminar la discriminación y erradicar la violencia implica una gran convergencia de grupos, de partidos políticos, de profesionales y agrupaciones civiles que se sumen a esta causa, que no sientan que no les toca. Nos toca a todo el mundo porque todas las mujeres vivimos en situaciones de constante peligro”.

    Para eliminar la violencia, agregó, se requiere enfrentarla de manera estructural, integral e interdisciplinaria. Implica también una actividad propositiva, promovente, vigilante, para lograr que cada vez más mujeres tengan conciencia crítica de género y puedan prevenir incluso ataques posibles, con montajes de teatralizaciones para violentarlas.

    “Todo hecho de placer puede terminar, peligrosamente, en violencia. Y todo hecho de cariño puede albergar –en ocasiones– hechos violentos. A veces, sin darnos cuenta, estamos viviendo violencia o permitiendo que otras mujeres y niñas vivan violencia. No podemos permitir que siga esa sangría”, expresó.

    Quien fue diputada federal en la LIX legislatura de la Cámara de Diputados, y junto con otras legisladoras y legisladores redactó y promovió la Ley General de Acceso de las Mujeres a una Vida Libre de Violencia de 2007, y la inclusión del delito de feminicidio en el Código Penal federal y códigos penales locales, señaló que la violencia feminicida no son sólo los crímenes de odio, sino también el acoso y el hostigamiento sexual, entre otras acciones.

    Además, la violencia política contra las mujeres es también un problema de la democracia y de derechos humanos, finalizó Marcela Lagarde.

  • La mexicana Elena Reygadas, reconocida como mejor chef del mundo

    La mexicana Elena Reygadas, reconocida como mejor chef del mundo

    El menú del restaurante Rosetta, en el corazón turístico de la capital mexicana, necesita cierta traducción para quienes no conozcan la flor de izote, el piloncillo, el callo de hacha margarita, el chile chipotle meco, el epazote, los huitlacoches o los quelites, por poner unos ejemplos. Pero son esos ingredientes, y decenas más, los que han impulsado a Elena Reygadas (Ciudad de México, 46 años) a lograr el premio a la mejor cocinera del mundo 2023, anunciado este martes por la lista The World’s 50 Best Restaurants. Han votado 1.080 expertos culinarios de 27 regiones del mundo, escritores, críticos gastronómicos, restauradores, entre otros, en un proceso auditado por Deloitte. Esta categoría es solo para mujeres (no hay una igual para hombres) y la ceremonia de reconocimiento se celebrará en Valencia (España) en junio.

    El premio tiene apenas 11 ediciones y los últimos dos años se quedó también en Latinoamérica, cuando lo obtuvieron la peruana Pía León (2021) y la colombiana Leo Espinosa (2022). Este año es México quien muestra la rica tradición culinaria propia de un extensísimo país con climas y costumbres diferentes. Reygadas empezó con fuertes influencias italianas que conserva hoy en día, son famosas sus pastas frescas, pero ha ido ligando su firma a la rica naturaleza mexicana. Las mesas que sirve se alejan cada vez más de las carnes para acercarse a la tierra, con una creación a base de materias primas puras, sin gran artificio en el proceso, pero de intensa armonía en los sabores, olores y colores. “Soy cocinera en una ciudad enorme, pero me gusta seguir a la naturaleza. El mundo está tan homogeneizado, que es vital que cada quien use ingredientes arraigados a su territorio, para conservar la biodiversidad del Planeta y la cultural”, dice.

    La chef mexicana Elena Reygadas, habla con el equipo del restaurante Rosetta en Ciudad de México.
    La chef mexicana Elena Reygadas, habla con el equipo del restaurante Rosetta en Ciudad de México.HECTOR GUERRERO

    El director de Contenido de la lista de Mejores Restaurantes del Mundo, William Drew, manifestó el honor de entregar este premio a una chef “que está abriendo camino para futuras generaciones de líderes femeninas en México y más allá, con su defensa de los platillos tradicionales y la biodiversidad indígena”.

    Famosos son ya sus tacos en hoja de col con pipián de pistachos, los tamales de maíz con crema ahumada o los raviolis de camote con salsa matcha, pero el manejo de las verduras de temporada que consigue en una huerta prehispánica en la propia capital deja muy corto el nombre de ensalada: una sinfonía verde donde se mezclan frijoles y habas con cactus cruceta y nopales, hoja de mostaza, tomatillo de cáscara, berenjenas, chícharos y queso de Ocosingo, todo ello en un barniz de miel de piloncillo. México, de la raíz a la punta.

    Reygadas tiene el alma dividida entre su cocina y la repostería, pan incluido. La terraza de la panadería Rosetta, a unos metros del restaurante, está siempre llena de lugareños y foráneos que se reparten las horas del día para probar, entre otros manjares, el rol de guayaba, todo un clásico. Y los cócteles se incluyen como parte integral del negocio.

    La cocinera no solo ha hecho del palacete de la calle Colima, abierto en 2010, uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica —ganó el premio a la mejor chef de esta región en 2014—, además sostiene una panadería y pastelería y otros tres locales de comida informal. En total trabajan en ellos 410 personas y sus iniciativas se diversifican ahora con una beca que lleva su nombre y que ofrecerá este año, en colaboración con Santander Universidades México, 20 ayudas a jóvenes interesadas en la gastronomía. Su afición por la cultura culinaria y la salud, incluida la del medio ambiente, le ha llevado a lanzar recientemente una serie de cuadernos divulgativos que firman expertos académicos.

    Aunque estudió Literatura Inglesa, tuvo una madre y dos abuelas que amaban la cocina, de quienes conserva recetas y viejos moldes; y un padre que la llevaba por todo México con una sola orden: “Hay que probarlo todo”. La extensa familia gozaba de idénticas comidas en cuya elaboración y degustación participaba la joven Elena.

    Miembro del Consejo Internacional del Basque Culinary Center, la nueva mejor cocinera del mundo forjó su afición “horneando pan una y otra vez”, suele decir, poniendo cara de un cansancio antiguo. Perfeccionó su técnica gastronómica en el French Culinary Institute de Nueva York y trabajó cuatro años en el restaurante Locanda Locatelli de Londres. De todas esas influencias y una investigación propia, como el que hace un buen guiso, surgió la chef que es hoy y las elaboraciones que le han llevado a lo más alto del mundo.

    Este martes, la chef brindará con su equipo, en el que dice que no trata de fijar mucho las jerarquías. “Con Karla y Víctor [la jefa de postres y el responsable de cocina] reboto las ideas, pero hay gente muy echada para adelante a quienes también le gusta probar y exponer sus iniciativas, trato de fomentar eso sin forzar nada”, explica. “Siempre creo que todo se puede mejorar, no es que sienta insatisfacción constante, no es así, pero sí creo que se puede mejorar. Los premios dan visibilidad y seguridad para poder seguir trabajando en equipo. Yo solo doy la cara, pero la cocina es colaboración pura”.

    Carmen Morán Breña